辽宁环评​解析我爱家园的烩面

2018-04-08

辽宁环评解析我爱家园的烩面
辽宁环评解析俗话说“民以食为天”。我也免不了俗，北京的烤鸭、内蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡馍……都使我记忆犹新，辽宁环评解析但最令我难忘的仍是家园的烩面。
河南烩面始于明末清初的手工人刘卓，撒播至今，备受人们喜爱。我爸爸有位朋友，他们的手工就是这世代撒播的烩面，我就有幸一开视野。
辽宁环评解析烩面是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。以滋味鲜美，经济实惠，享誉中原，广泛全国。乳白色的汤里，宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带，上面零乱的散着一些木耳。晶莹剔透的粉条与黄色的豆皮羁绊在一同，金色的黄花菜与绿色的西兰花以及橙红色的枸杞如小舟般在水中。用筷子一搅，几块炖的香味四溢的羊肉便浮了上来。隐隐约约还能瞧见几块被放进其间入味的黄芪、当归。
眼福饱过了，该一饱嘴福了。
辽宁环评解析我看着这精美到使人目炫，咽了咽口水，夹上一根面条放进嘴中。细嚼鲜香无比，入口时非常滑溜，细心一品，还有一股淡淡的中药味儿。真是肥而不腻，鲜儿不腥，咬一口枸杞更是感觉又香又甜。喝一口汤，感觉全身都暖烘烘的。而且由于里边加了三七、当归、黄芪，所以更是有着御寒除寒的效果。木耳黄花菜更是清凉爽口，粉条是非常筋道。这滋味不愧为“此味只应天上有啊！”
辽宁环评解析你别看这烩面外表简略，做起来却非常费事。面是选用优质高筋面粉，兑于适量的盐碱，用温开水和成比饺子面还软的面团，和面时，动作一定要轻柔。反复搓弄，使其筋韧，其次静置半小时，然后开端擀面，此刻的面已是光亮如玉了。擀好成面片后，在上面抹上植物油，一片片放好，用保鲜膜覆上备用。
辽宁环评解析汤是用上等嫩羊肉、羊骨一同炖煮五个小时以上，先用大火烧开再用小火渐渐炖，其间下入七八种中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白的，犹如新鲜的牛奶一样。
辽宁环评解析配料以粉条、豆皮、黄花菜、西兰花、香菜等，吃的时分再自己配以辣椒油、糖蒜、醋等。
河南烩面被称为面中之王，曾摘得全国名小吃的桂冠。以清养素香闻名。当年苏东坡吃过后曾感言：能食西京面，不枉为人。现在，这烩面更是招引了无数人纷沓而来，只为一品烩面的“香”！走时也不忘带上几包速冻面，送与亲友挚友。
河南烩面之所以名满全国。不仅是因其甘旨，更是因其所代表的河南的饮食文化。我为自己的故土而感到自豪。
辽宁环评解析不管身处何方，吃到怎么的山珍海味，我最顾虑的，仍是家园的一碗泛着幽香的烩面。

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