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集团新闻

辽宁环评发布比方五仁配料移花接木
2018-06-02

辽宁环评发布五仁是月饼中的经典款,也是质量不合规的重灾区。某款五仁月饼配料表上写着“白莲馅、核桃仁、白芝麻、花生仁、松子、大瓜子”,缺少杏仁和橄榄仁两种配料。而月饼新国标明确指出,五仁月饼“运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜

子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅”。此外,其他若干散装月饼的五仁月饼配料则以葡萄干或扁桃仁替代杏仁、橄榄仁等。

比方不健康成分严峻超支

辽宁环评发布新规对月饼的“身份证明”进行严厉约束,但不少生产商一边创新口味,一边对馅料成分打起擦边球。某广式椰蓉月饼中的椰蓉含量为25%,依照规则,广式月饼蓉沙类的馅料含量不得低于65%,这与月饼新国标规则的含量相差颇多。

月饼新国标还明示,自来红月饼的脂肪含量不得超越25%,而北京某款自来红月饼,脂肪含量为42%,超支严峻。上海某款苏氏果蔬类与肉质月饼未对反式脂肪(酸)进行明确符号。

台湾某款广式五仁肉松月饼,其脂肪含量为49%,远超越月饼新国标中的不高于35%;蛋白质含量为13%,月饼新国标限定值为5%。

此文章由辽宁环评发布。


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