辽宁环评发布比方五仁配料移花接木

2018-06-02

辽宁环评发布五仁是月饼中的经典款，也是质量不合规的重灾区。某款五仁月饼配料表上写着“白莲馅、核桃仁、白芝麻、花生仁、松子、大瓜子”，缺少杏仁和橄榄仁两种配料。而月饼新国标明确指出，五仁月饼“运用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜

子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅”。此外，其他若干散装月饼的五仁月饼配料则以葡萄干或扁桃仁替代杏仁、橄榄仁等。

比方不健康成分严峻超支

辽宁环评发布新规对月饼的“身份证明”进行严厉约束，但不少生产商一边创新口味，一边对馅料成分打起擦边球。某广式椰蓉月饼中的椰蓉含量为25%，依照规则，广式月饼蓉沙类的馅料含量不得低于65%，这与月饼新国标规则的含量相差颇多。

月饼新国标还明示，自来红月饼的脂肪含量不得超越25%，而北京某款自来红月饼，脂肪含量为42%，超支严峻。上海某款苏氏果蔬类与肉质月饼未对反式脂肪（酸）进行明确符号。

台湾某款广式五仁肉松月饼，其脂肪含量为49%，远超越月饼新国标中的不高于35%；蛋白质含量为13%，月饼新国标限定值为5%。

此文章由辽宁环评发布。