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辽宁清洁生产审计发布一季度食物抽检 超范围运用食物添加剂位列“问题”之首
2018-05-16

辽宁清洁生产审计发布一季度食物抽检 超范围运用食物添加剂位列“问题”之首

近来,国家食药监总局发布2016年第一季度食物安全监督抽检检测状况。通报指出,超范围运用食物添加剂、微生物污染、质量目标不合格为抽检进程中发现的首要问题,其间超范围、超定量运用食物添加剂问题占不合格食物总数的33.8%,是食物不合格最首要的原因。

辽宁清洁生产审计发布全国有28个省份抽检发现此类问题。原因包含:相关出产企业为过度延伸产品的保质期违反规定运用防腐剂;为增加产品口感,违规运用甜味剂等;也存在因误读食物安全规范、工艺水平不精等状况。

食物中微生物污染问题也很严重,在全国27个省份抽检中发现,该原因产出的食物占不合格总数22.9%。据了解,微生物污染问题的首要原因包含:原材料出产、储藏、运送的卫生环境条件把控不严;未严格依照出产工艺条件要求进行出产,设备清洗消毒不完善,人员卫生办理不到位;产品在出产、流通和出售环节中储藏条件不合格,未按要求进行冷藏或冷冻处理。

在全国29个省份抽检中发现,食物质量目标不合格问题占不合格总数21.1%。这首要由于:出产工艺操控不到位,原材料把关不严,以及储运进程不符合要求等。比如,肉及肉制品在出产进程或储运进程中温度、时刻操控不妥,肉类制品辽宁清洁生产审计发布中的油脂被氧化产生酸败,导致酸价超标;酒类产品包装不紧密、计量用具禁绝,形成酒精度不合格等。

 此外,在全国有21个省份抽检发现,食物中农兽药残留目标不合格问题占不合格总数7.3%;25个省份抽检,食物中金属等元素污染问题占不合格总数5.0%;18个省份抽检发现,食物中检出非食用物质问题占不合格总数2.2%;别的,9个省份抽检发现食物真菌毒素污染问题占不合格总数1.5%。

2016年第一季度,国家食药监总局共完结全国食物安全监督抽检各类食物(含保健食物和食物添加剂)样品198961批次,查验项目合格的样品193617批次,不合格样品5344批次,样品整体合格率为97.3%。其间,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平(97.3%)。

此文章由辽宁清洁生产审计发布。


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